En México el sector pecuario nacional mantiene una actitud propositiva y solidaria que repercutirá en la instrumentación de políticas públicas, programas y acciones para la definición de un nuevo escenario productivo y comercial, derivado de la emergencia sanitaria
Asimismo, se operarán acciones para vincular cada vez más a los productores de menor escala a las cadenas productivas y comerciales, en búsqueda de la equidad, así como en esquemas de capacitación y buenas prácticas productivas, como la resiliencia, que nos permitirán adaptarnos a un nuevo escenario global.
Como siempre existe la voluntad política y la capacidad para reordenar, redefinir y avanzar con la participación de todos en el desarrollo del sector pecuario nacional, y proyectar a la ganadería, pues el subsector aporta el ocho por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) del sector primario, se desarrolla en 100 millones de hectáreas y genera tres millones de empleos directos en toda la cadena, donde el 75 por ciento es ganadería familiar.
Además, es un sector que registra un crecimiento sostenible, que ha permitido a México ubicarse en el cuarto lugar mundial en producción de pollo, quinto en huevo, séptimo en carne bovina, octavo en miel y décimo sexto en carne de cerdo y leche.
Esta posición, nos obliga a mantener la capacidad productiva en el sector, a fortalecer las acciones de seguridad sanitaria y medidas de salud de la fuerza laboral, a efecto de garantizar la cadena productiva y la oferta de alimentos.
El acompañamiento del Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) continuará con mayor impacto, para atender la producción, los mercados internacionales y su diversificación, en donde la sanidad juega un papel prioritario beneficiando directamente a la industria cárnica mexicana.
Los acuerdos tendientes para colaborar hacia un mejor funcionamiento del sector pecuario, no tan solo enfrentando la emergencia sino ante el largo camino de recuperación, se pueden lograr porque nos hemos preparado para el futuro, a través de privilegiar las fortalezas del sector pecuario nacional como la sanidad animal y la inocuidad que son un orgullo para nuestro país.
La Secretaría de Cultura, siguiendo los lineamientos de la Secretaría de Salud, presenta una Guía Básica de Reapertura para Espacios Culturales, con el objetivo de ofrecer orientación acerca de la implementación de acciones y procesos para que los recintos culturales puedan abrir nuevamente.
Esta guía es un primer paso para el regreso a la nueva normalidad de los espacios culturales y contiene recomendaciones sustentadas en la evidencia científica; tomando en cuenta los principios de protección a la salud dictados por la autoridad sanitaria. Se busca un retorno seguro, saludable y solidario para espacios abiertos (zonas arqueológicas, festivales, conciertos, entre otros), cerrados (museos, cines, teatros, librerías y más recintos) y mixtos; así como para centros de trabajo, educación e investigación del sector cultural.
Para el regreso a la nueva normalidad de estos espacios culturales generadores de conocimiento se seguirán los estatutos del Plan de Reapertura Económica, Social y Cultural, publicado por el Gobierno de México, a través de la Secretaría de Salud, la Secretaría de Economía y la Secretaría del Trabajo.
La estrategia se desarrollará en estricto apego al semáforo regional, el cual consta de cuatro colores: rojo, anaranjado, amarillo y verde. En cada etapa se irán reactivando diversas actividades. En el sector cultural, debido a su poder de convocatoria, las actividades podrán iniciar cuando el semáforo se encuentre en amarillo y/o verde. En especial, los espacios reducidos, abiertos o cerrados, lo harán cuando el semáforo esté en amarillo, mientras que aquellos recintos abiertos o cerrados donde se llevan a cabo actividades escolares y de investigación solo podrán reactivarse cuando el semáforo esté en color verde.
Respecto a las oficinas y centros de trabajo, los espacios se deberán adaptar para garantizar la sanitización, desinfección y respeto de la sana distancia, como medida de protección de las personas; la reincorporación será de manera gradual, siendo los grupos vulnerables los últimos en reincorporarse; se implementarán horarios escalonados y, en las áreas donde sea posible, trabajarán a distancia, entre otras acciones preventivas.
Esta guía da prioridad a las personas que conforman la vida cultural del país: artistas, trabajadores, técnicos, investigadores, artesanos y audiencias, poniendo cuidado en personas con discapacidad, por lo que se recomienda priorizar su salud, brindar la mayor protección a grupos vulnerables, así como contar con un protocolo de atención a casos que presenten síntomas.
Se llevará a cabo limpieza permanente (con agua y jabón) del entorno y se realizarán procesos de desinfección de superficies, lo cual deberá hacerse diariamente antes de iniciar y concluir la jornada, y al finalizar cada actividad o función.
Además de instalar filtros de ingreso en los que se disponga de gel antibacterial y se verifique el estado de salud de las personas.
De manera general, todos los recintos culturales abiertos, cerrados o mixtos tendrán que sanitizar el espacio antes y después de cada evento, marcar los espacios para asegurar la sana distancia entre los ocupantes, y programar espectáculos con el mínimo elenco, por mencionar algunas recomendaciones.
En los espacios abiertos se recomienda definir áreas factibles a la visita pública, controlar el acceso para evitar concentración, programar funciones acorde al número de audiencia; sin dejar de lado la sanitización de las áreas y mantener la sana distancia, entre otras.
Para espacios cerrados se recomienda fumigar y limpiar espacios previos a la reanudación de actividades, diseñar esquemas en las salas de espectáculos para espaciar a los artistas en escenarios, camerinos y áreas de acceso; difundir las recomendaciones de la Secretaría de Salud en cada evento.
En cuanto a los espacios mixtos se recomienda implementar un sistema de venta anticipada para controlar la cantidad de personas que acudan al centro, desinfectar continuamente las áreas de uso frecuente, fortalecer los mecanismos de comunicación y coordinación con autoridades estatales, municipales y locales para la protección de las personas.
Por tercer día consecutivo el presidente Andrés Manuel López Obrador encabezó el banderazo del inicio de la construcción del Tren Maya. En esta ocasión dio el correspondiente al tramo 2 de Escárcega a Calkiní.
Durante el acto realizado en Escárcega, Campeche, el mandatario exhortó a las cuatro empresas que resultaron ganadoras de las licitaciones a trabajar con responsabilidad y cumplir cabalmente en los tiempos y presupuestos pactados.
“Se procuró que las empresas demostraran capacidad técnica y algo que es muy importante: solvencia moral, que se tratara de empresas responsables porque desgraciadamente hay antecede ntes de obras que se inician y no se concluyen, quedan en proceso. Así recibimos muchas obras ahora que llegamos al gobierno y en muchos casos por la falta de responsabilidad de empresas de la construcción”, puntualizó.
Comentó que la complicidad entre empresas y gobiernos en actos de corrupción en otros países ha llevado a altos funcionarios públicos a la cárcel.
“Nosotros queremos que todo eso termine, inaugurar una etapa nueva, confiando en la responsabilidad de las empresas. Ahora que se firmaron estos contratos se llegó a un acuerdo de palabra, que se iban a respetar los costos estimados, lo que originalmente se pactó”, aseveró.
El jefe del Ejecutivo informó que el tramo de Escárcega a Calkiní, con una extensión de 236 kilómetros, costará 18 mil millones de pesos y será Grupo Carso la constructora encargada para concretarlo en 28 meses.
Resaltó que los recursos para todo el proyecto provienen del presupuesto federal “que es dinero del pueblo”.
El mandatario recordó que Daniel Chávez, fundador de Grupo Vidanta, será supervisor honorífico. Además, estarán al tanto del proceso de la obra el Fondo Nacional de Fomento al Turismo (Fonatur) y la Secretaría de Comunicaciones y Transportes (SCT).
Tren Maya, obra para beneficiar al pueblo del sureste: presidente
El presidente López Obrador reiteró que el propósito del Tren Maya es beneficiar al pueblo del sureste de la República, una región que durante años estuvo abandonada y que es tiempo de atender.
“Para los que no alcanzan a comprender por qué estas inversiones federales en el sureste es muy sencillo explicar: en los últimos 40 años, a partir de que se empezó a aplicar la política neoliberal en el norte del país la tasa de crecimiento anual llegó a ser hasta del 6 por ciento. En el Bajío, en el centro, del 4 por ciento anual y en el sur sureste, cero crecimiento en 40 años. Por eso ahora queremos que salga adelante el sureste”, remarcó.
Indicó que el tren, además de ser para el transporte de carga y pasajeros, detonará el turismo debido a que aprovechará la afluencia de viajeros que llega al Caribe mexicano para mostrarles al mundo maya.
“Este tren tiene mucho futuro en el corto, en el mediano plazo. Su construcción va a significar la oportunidad de dar muchos empleos porque se va a generar puestos de trabajo”, abundó
Este año, destacó, dará 80 mil empleos directos “y esto ayudará mucho a toda esta región. Mejorará la situación económica y social en estos momentos de crisis que se están padeciendo en la pandemia del coronavirus”.
En su mensaje el presidente indicó que el Tren Maya va acompañado de otros Programas Integrales para el Bienestar, como Sembrando Vida, iniciativa de cultivo de 600 mil hectáreas de árboles frutales y maderables, y el Programa de Mejoramiento Urbano que se aplicará en los municipios aledaños a la vía del ferrocarril.
El mandatario sostuvo que en el tránsito a la Nueva Normalidad se reabrirán las actividades con cuidado y planeación, principalmente las de la industria de la construcción.
Todas estas se harán con base en los protocolos sanitarios de la Secretaría de Salud, como la sana distancia.
“Tenemos que ir hacia adelante, poco a poco, con cuidado y responsabilidad”, enfatizó.
Morelia, Michoacán, a 3 de junio de 2020.- La Mesa de Coordinación para la Construcción de la Paz en Michoacán anunció este miércoles el reforzamiento de la vigilancia en la Zona Lacustre del estado ante la denuncia de la presencia de civiles armados, sospechosos de llevar a cabo diversas actividades delincuenciales.
En seguimiento a la determinación de no bajar la guardia ni descuidar el tema de seguridad, a pesar de la contingencia por COVID-19, elementos de corporaciones estatales y federales han mantenido los trabajos de inteligencia en las regiones del estado, por lo que en la Zona Lacustre se logró la detección de una célula dedicada a varios ilícitos.
Como resultado de las labores, en un operativo en ésa región se detuvo a Luis Ángel E., de 27 años de edad, a quien le fueron aseguradas 136 dosis de la droga sintética conocida como “cristal”, listas para su venta y distribución, las cuales tenían escritas las siglas de una célula delictiva.
En esa acción fue asegurado un vehículo Nissan Sentra, modelo 2008, el cual, junto con el detenido, quedó a disposición de la Fiscalía General de la República, en tanto se mantienen las tareas de seguridad para ubicar a más integrantes de dicha célula.
En la reunión participaron el subsecretario de Seguridad Pública, Ricardo Delgado Castellanos, en representación del mandatario estatal; el coordinador de Fiscalías Regionales y Especializadas, Nicolás Maldonado Millán; el comandante de la 21 Zona Militar, Sergio Armando Barrera Salcedo; el comandante de la 43 Zona Militar, Darío Ávalos Pedraza.
El coordinador de la Guardia Nacional en Michoacán, Fidel Mondragón Rivero; el jefe del Departamento Operativo de la Coordinación Estatal de Protección Civil, René Anguiano Esquivel; el subdelegado de la Fiscalía General de la República, Elohim Díaz Jiménez; el coordinador interino de la Guardia Nacional, Luis Emilio Salas Candelaria, entre otras autoridades estatales y federales.
Morelia, Michoacán, a 3 de junio de 2020.- Michoacán inició una transición hacia la Nueva Convivencia, etapa de cuidado, respeto y corresponsabilidad entre las y los michoacanos, que se convertirá en una nueva forma de vivir en comunidad a través de la práctica de hábitos para proteger la vida y la salud de la población.
Para ello, el Gobierno del Estado ha dado a conocer un protocolo que integra los lineamientos y estrategias para este nuevo periodo en la entidad que se dará, en una primera etapa, del 1 al 30 de junio.
El inicio de esta Nueva Convivencia consiste en la reapertura de espacios no esenciales, pero sólo a un 25 por ciento de la capacidad, para que el inicio de actividades económicas sea gradual y de avanzada.
En el transcurso de los días, las autoridades sanitarias darán un seguimiento puntual al comportamiento epidemiológico de las enfermedades respiratorias, lo que generará la categorización de cada municipio con una de las 4 banderas:
– Roja: máximo riesgo (miles de casos)
– Amarilla: riesgo alto (cientos de casos)
– Verde: riesgo intermedio (decenas de casos)
– Blanca: riesgo controlado (sin casos)
Durante esta primera etapa de la Nueva Convivencia, los municipios en Michoacán catalogados con un riesgo máximo vivirán un aislamiento intermitente, que consiste en una apertura gradual de actividades de lunes a jueves y un cierre de actividades no esenciales y parcialmente esenciales durante los días viernes sábado y domingo.
Es de vital importancia que las y los michoacanos continúen acatando estrictamente las medidas de cuidado personal que se requieren para las actividades esenciales y no esenciales, tales como el uso de cubrebocas obligatorio en lugares públicos y masivos, mantener la sana distancia, lavarse las manos frecuentemente, no saludar de mano, beso y abrazo, usar gel antibacterial, realizar el estornudo en el ángulo interno del brazo y, en caso de presentar enfermedad respiratoria quedarse en casa.
En los espacios físicos y abiertos al público, se tendrá que cuidar una limpieza estricta, desinfección de superficies de uso constante y se deberá identificar aquellos espacios de riesgo para la población vulnerable, como adultos mayores, diabéticos, hipertensos o con sobrepeso, y evitar permanecer mucho tiempo o tener doble precaución en el sitio.
Para esta Nueva Convivencia, el Gobierno del Estado también ha dado a conocer criterios generales que deben aplicarse en todos los centros de trabajo durante la primera etapa, que incluyen medidas sanitarias como la instalación de filtros, reducir el contacto entre personas y detección de signos de enfermedad, entre otros.
Lo prohibido en la primera etapa de la Nueva Convivencia
Para evitar brotes de contagios de COVID-19, en la primera etapa de la Nueva Convivencia, los protocolos establecen la prohibición de velorios y sepelios, eventos públicos de más de 50 personas, manifestaciones, marchas, eventos turísticos, como fiestas patronales y ferias de comunidad, balnearios y lugares recreativos.
Así como las clases escolares, la apertura de gimnasios, antros y bares, partidos de fútbol, conciertos y eventos masivos.
El comienzo de estas actividades se definirá de acuerdo al cumplimiento responsable de las medidas preventivas, que se reflejará en el comportamiento de la epidemia en el transcurso de los siguientes pasos hacia la Nueva Convivencia.
Cabe destacar, que mientras no haya una vacuna o tratamiento para COVID-19, las medidas de prevención serán permanentes, mismas que pueden consultarse a través del micrositio http://michoacancoronavirus.com/nuevaconvivencia, que contiene los 13 protocolos de actuación.
La denuncia sostiene que la empresa engaña a los consumidores dándoles una falsa sensación de privacidad.
Google se enfrenta a una multimillonaria demanda colectiva en California que podría alcanzar los 5.000 millones de dólares (algo más de 4.600 millones de euros) si se demuestra que ha violado la Ley Federal de Intercepción Telefónica (Federal Wiretap Act) al continuar recogiendo información sobre lo que los usuarios hacían en Internet sin su permiso y a pesar de estar navegando en modo incógnito o privado, según ha anunciado hoy el New York Times. Según la demanda, Google rastrea y recoge el historial de navegación de los consumidores incluso si los usuarios tomaban medidas para mantener su privacidad. Los demandantes afirman que la compañía también ha violado una ley del Estado que requiere el consentimiento de las partes a la hora de recopilar datos.
La denuncia sostiene que cuando un usuario opta por la navegación privada, la empresa utiliza otras herramientas de seguimiento que proporciona a los editores y anunciantes para controlar qué sitios web visita el usuario. “Google rastrea y recopila el historial de navegación de los consumidores y otros datos de actividad en la web, independientemente de las medidas de protección que los consumidores adopten para proteger la privacidad de sus datos”, afirma el texto legal presentado por Mark C. Mao, socio del bufete de abogados Boies Schiller Flexner.
“Nos oponemos firmemente a estas afirmaciones y nos defenderemos contra ellas con determinación», han asegurado a EL PAÍS fuentes de la compañía. «El modo de incógnito en Chrome da la opción a los usuarios de navegar por Internet sin que su actividad se guarde en el navegador o dispositivo. Así lo indicamos claramente cada vez que se abre una nueva pestaña de incógnito, los sitios web podrían recoger información sobre su actividad de navegación durante su sesión.”
Google ha enfrentado recientemente otras demandas por su forma de recolectar datos. En esta ocasión, la clave está en que los demandantes han echad mano de la Ley Federal de Intercepción Telefónica, que otorga a los usuarios el derecho a demandar si sus comunicaciones privadas son interceptadas. En la demanda se afirma que Google intercepta el contenido de las comunicaciones entre los usuarios y los sitios web mediante la recopilación del historial de navegación, las direcciones específicas de los sitios web y las consultas de búsqueda.
¿De qué sirve navegar en modo incógnito?
Navegar por Internet sin dejar ningún tipo de rastro es prácticamente imposible con los buscadores tradicionales. Pese a que tanto Google como Mozilla posibilitan al usuario la opción de realizar búsquedas en una sesión privada, esta función no garantiza en absoluto el anonimato. ¿Qué significa exactamente navegar en modo incógnito?
“El modo incógnito es eficaz cuando queremos que nuestra actividad en la web no sea conocida por otros usuarios del mismo equipo. Por ejemplo, si estamos buscando un regalo para nuestra pareja o si queremos que las sesiones que tenemos activas en nuestros navegadores sean ignoradas. Pero, aparte de esto, no proporciona una gran protección de nuestra privacidad”, explicó recientemente a EL PAÍS Javier Tallón, miembro del Grupo de Seguridad Informática y para la Defensa del Consejo General de Colegios de Ingeniería Informática(CCII).
Cuando un usuario navega en modo incógnito, el navegador le protege de dos maneras. Por un lado, deja de guardar en el historial de navegación información sobre los sitios webs a los que accede. De esta forma, otros usuarios con acceso al equipo no pueden ver qué páginas ha visitado. Por otro, el navegador no utiliza las cookies que el usuario tiene previamente almacenadas: “Las cookies son pequeños elementos de información que las páginas web guardan en nuestros navegadores y que les permiten recordar qué acciones hemos realizado previamente: qué tenemos en nuestro carrito de la compra, quienes somos en Instagram o por dónde nos quedamos viendo el último capítulo en tu plataforma. También se usan para “ofrecernos publicidad dirigida o estudiar nuestro comportamiento”.
Es decir, el uso del modo incógnito básicamente libra al usuario de los curiosos domésticos, pero no enmascara su identidad o actividad en línea. Al navegar por Internet, los datos pasan antes de llegar a su destino por la red del hogar o lugar de trabajo del usuario y por la compañía que le da acceso a Internet.
Con el objetivo de generar áreas seguras y sanitizadas, en el marco de la emergencia sanitaria provocada por COVID-19, el Tecnológico Nacional de México (TecNM), Campus Poza Rica, y el Consorcio MI3M, desarrollaron un innovador sistema que detecta y elimina gérmenes, así como todo agente biológico potencialmente dañino para la salud humana como bacterias, virus, hongos y parásitos.
El Secretario de Educación Pública, Esteban Moctezuma Barragán, aseguró que las universidades e instituciones de Educación Superior deben impulsar y apoyar las ideas y los proyectos, de alumnos y docentes, que buscan solucionar los problemas que enfrenta el país, como ocurre ahora con la pandemia por COVID-19.
El egresado de Ingeniería en Electrónica del TecNM, Ciro Rubio Rafael, aseguró que el equipo de desinfección Mi3UV360, desarrollado conjuntamente con otros ingenieros veracruzanos, consiste en una fuente lumínica que emite radiación Ultra Violeta de Onda Corta (UV-C), misma que provoca que el agente biológico se ilumine y sea neutralizado o eliminado con niveles y dosis altamente efectivas.
En tanto, Xicoténcatl Reyes Cruz, del Consorcio MI3M, dijo que el equipo de luz ultravioleta irradia una dosis programada de onda corta, de 250 nanómetros, energía suficiente para eliminar patógenos presentes en diversas superficies, por ejemplo, en los hospitales.
“Se ha demostrado que la luz ultravioleta, energía radiante de longitud de onda corta, mata, neutraliza o elimina bacterias, esporas e inactiva virus”, destacó Reyes Cruz.
Los ingenieros del TecNM, Campus Poza Rica, afirman que los rayos UV-C pueden desempeñar un papel eficaz junto con otros métodos de desinfección y esterilización en instituciones de salud, pero es esencial que las personas que utilicen el sistema cuenten con la debida capacitación e insumos de protección, para evitar cualquier tipo de daño en los ojos y la piel. Este tipo de radiación lumínica no debe utilizarse para la desinfección de las manos.
Enrique Fernández Fassnacht, Director General del TecNM, dijo que este desarrollo, además de muchos otros que ha aportado la institución para superar la emergencia sanitaria, demuestra el compromiso de la comunidad tecnológica con la gente a lo largo y ancho del país.
Felicitó a los creadores por su compromiso y en especial al Campus Poza Rica, por el desarrollo del sistema que, sin duda, será de gran utilidad para contener el avance del virus SARS-CoV-2; también gradeció al Gobierno Federal el apoyo que otorga al TecNM.
Finalmente, los creadores del sistema aseguraron que mecanismos de esta naturaleza han sido utilizados recientemente en los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de los Estados Unidos, lo que ha permitido el desarrollo de pautas para el uso de lámparas UVGI en habitaciones, equipo médico y unidades de tratamiento de aire (AHU), como una medida de control suplementaria para la desinfección del aire.
Cabe destacar que actualmente el Tecnológico Nacional de México, Campus Poza Rica, en coordinación con sus ex alumnos y los emprendedores veracruzanos, pondrán a disposición, de manera gratuita, el equipo de desinfección de alta tecnológica para instituciones de salud, académicas y de gobierno, con la finalidad de evitar la propagación del virus SARS-CoV-2.
La Secretaría de Economía informa que el día de hoy concluyó con sus contrapartes de Estados Unidos y Canadá, la negociación a nivel técnico, de las Reglamentaciones Uniformes al que se refiere el artículo 5.16 del Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC), que instruye a las Partes a adoptar o mantener mediante sus respectivas leyes o regulaciones, Reglamentaciones Uniformes referentes a la interpretación, aplicación y administración de los Capítulos 4 (Reglas de Origen), 5 (Procedimientos de Origen), 6 (Mercancías Textiles y Prendas de Vestir) y 7 (Administración Aduanera y Facilitación del Comercio).
Estas Reglamentaciones Uniformes tienen como objetivo proporcionar orientación práctica y útil para un mejor cumplimiento de las reglas y procedimientos del Tratado en los capítulos referidos y brindarán certidumbre jurídica y claridad en la aplicación de las disposiciones del T-MEC.
Para la elaboración de las Reglamentaciones Uniformes, el equipo técnico de la Subsecretaría de Comercio Exterior mantuvo en todo momento una coordinación estrecha y permanente con las áreas competentes de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público, así como del Servicio de Administración Tributaria, y una cercana comunicación con el sector productivo mexicano, representantes de cámaras y asociaciones para avanzar en este importante logro.
Al respecto, la Secretaría de Economía pone a disposición de todas las personas interesadas, resultante de la negociación a nivel técnico entre México, Estados Unidos y Canadá, el texto de las Reglamentaciones Uniformes, el cual puede ser consultado para fines informativo, en idioma inglés en: https://www.gob.mx/t-mec/acciones-y-programas/textos-finales-de-las-reglamentaciones-uniformes
Crujientes desde el primer bocado, con una ilimitada oferta de ingredientes sabrosos, este antojito mexicano es un verdadero agasajo para los paladares más exigentes.
Por la situación actual en la que nos encontramos, sabemos que no puedes simplemente ir por este bocadillo rápido a tu puesto favorito, pero esto no significa que no puedes disfrutar de él. Lo maravilloso de las tostadas mexicanas es que no necesitas ser un genio de la cocina, simplemente debes dejar volar tu imaginación y hacerlas con los guisos que más te guste.
La comida mexicana fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en 2010 gracias a su sabor inigualable, y es el resultado de la combinación entre ingredientes de origen tanto prehispánico como europeo.
Mucha de nuestra comida tiene como productos base: maíz que en promedio producimos más 27 millones de toneladas anuales, chiles donde somos el segundo productor mundial, los deliciosos frijoles que cabe resaltar que un mexicano en promedio consume más de diez kilogramos de éste, hierbas de olor y semillas aromáticas.
Actualmente, existen en el mercado muchas empresas dedicadas a la elaboración de tostadas y las podemos encontrar en la tienda, mercado o supermercado, sin embargo, hoy te compartiéremos como hacer las tostadas caseras:
Ingredientes:
2 tazas de harina de maíz,
1 1/2 tazas de agua caliente
Una pizca de sal.
Preparación:
Una vez que hayas mezclado los ingredientes, deja reposar la masa durante una hora antes de enrollar las bolas de masa
Una que tienes las bolitas de masa, puedes aplastarla entre dos platos cubiertos con papel de estraza.
Coloca las tortillas en un comal para cocinar cada lado durante 30-60 segundos.
Para tostar las tortillas en el horno durante 5-10 minutos por cada lado, a 400 ° F.
Recuerda que este solo es un método y que existen muchos más.
Si se te antojaron te dejamos una receta de tostadas de pata ¡Qué lo disfrutes!
Deriva de la exposición homónima con la que se iniciaron las conmemoraciones por los 500 años de la llegada de los españoles al Valle de México
El Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), a través de la Coordinación Nacional de Difusión (CND), presentará una sesión más del programa “Palabra de nuestros autores”, con la participación de Patricia Ledesma Bouchan y Guilhem Olivier, coordinadores de Tetzáhuitl. Los presagios de la conquista de México, catálogo de la exposición museística del mismo nombre, la cual tuvo lugar en el Museo del Templo Mayor.
La transmisión tendrá lugar este jueves 4 de junio a las 18:00 horas, desde la cuenta oficial de Facebook de la Coordinación Nacional de Difusión, como parte de la campaña «Contigo en la Distancia», de la Secretaría de Cultura.
Dicha muestra se presentó a finales del 2019, con motivo de los 500 años del primer encuentro entre el huey tlatoani de México-Tenochtitlan, Motecuhzoma Xocoyotzin, y el capitán español Hernán Cortés, hecho que dio pie a una serie de sucesos que cambiaron al mundo mesoamericano para siempre.
Después de la caída de los mexicas, algunos cronistas nahuas, ya formados en la doctrina cristiana, registraron los signos-tetzáhuitl que, desde años antes de la llegada de los europeos al Valle de México, anunciaron el fin de la era del gobierno de Tenochtitlan. Piedras monumentales que se negaban a ser removidas; aves con objetos de obsidiana en la cabeza que marcaban el fin de una era; el rayo que cae sobre un templo en un día soleado; la lluvia de fuego o el cambio de color de las aguas, entre otros, son ejemplos de los enigmáticos presagios del fin de los tenochcas como pueblo elegido y rector.
El catálogo compila nueve ensayos que dan cuenta que los tetzáhuitl, o presagios nahuas, los cuales formaban parte de una compleja filosofía ancestral que les permitía tomar decisiones, explicarse el mundo y el devenir de su propia existencia. Asimismo, se muestra la riqueza filosófica en los presagios indígenas, en el caso maya y andino; además, se mencionan sucesos adivinatorios entre diversas sociedades europeas, los cuales permiten comprender que la recurrencia a presagios y augurios es una actitud compartida entre grupos humanos de distintas temporalidades y latitudes, para explicar el devenir de los acontecimientos.
El volumen abre con el texto ¿Qué es un augurio? Una fuente básica para entender el concepto, en el que Alfredo López Austin participa con la definición nahua del término, gracias a la cual se comprende y se sitúa al tetzáhuitl, y da forma a una de las características fundamentales en el ethos prehispánico: la relación horizontal entre el ser humano con lo divino y sus designios.
En el ensayo Controlar el futuro e integrar al otro: los presagios de la conquista de México, Guilhem Olivier genera una reflexión acerca de los tetzáhuitl como un producto indígena, consecuente con su forma de concebir el tiempo y el devenir humano.
Por su parte, Berenice Alcántara Rojas, autora de Signos del final de los tiempos. Los ocho presagios de la Conquista del Códice Florentino, devela, por medio de la revisión de textos novohispanos, cómo se desacreditaba no solo a los tetzáhuitl, sino toda la filosófica mesoamericana para desterrar la cosmovisión indígena.
A continuación, Bertina Olmedo Vera, autora de Breve apunte sobre los espejos, explica el misticismo de estos objetos de obsidiana, los cuales eran utilizados por los indígenas para la adivinación y serían un actor fundamental en varios episodios clave en la caída de los mexicas.
En El hombre del espejo: el espejo de obsidiana de John Dee en el Museo Británico de Londres, Rachel King se centra en la historia de esta pieza prehispánica, la cual perteneció al adivino personal de la reina Isabel I de Inglaterra.
Por otro lado, Bernard Grunberg, autor de Señales y profecías en el mundo de los conquistadores, demuestra, sustentado en fuentes novohispanas, que los mismos europeos también se guiaron por presagios y con ellos explicaron buena parte de lo sucedido durante la guerra contra Tenochtitlan.
En el ensayo La invención profética entre los mayas de hoy y de ayer, Valentina Vapnarsky habla acerca de las predicciones en los escritos mayas de la época colonial, la íntima articulación entre los relatos fundacionales y las profecías, los acontecimientos cumplidos y la forma en la que el presente se interpreta a la luz de las creencias proféticas.
El texto Agüeros y presagios de la caída del Tahuantinsuyu, de Luis Millones y Renata Mayer, analiza fuentes que narran los augurios acerca del fin del imperio incaico.
Finalmente, en su trabajo Provocar la suerte, aprovechar la oportunidad: los presagios en la antigüedad griega y romana, Renée Koch Piettre señala, a partir de dos textos griegos, la ambigüedad de la noción de presagio y las formas en las que podían presentarse en los mundos grecolatinos.
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