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Vuelve El Cascanueces al Teatro Degollado de Guadalajara

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A 6 de diciembre de 2018.-Con la participación del Joven Ballet de Jalisco, la Orquesta Filarmónica de Jalisco y 55 niños de distintas escuelas de Guadalajara.

La participación de 55 niños bailarines de distintas escuelas de la zona metropolitana de Guadalajara, acompañará al Joven Ballet de Jalisco para interpretar por sexta ocasión el clásico navideño El Cascanueces del 13 al 16 de diciembre.

La magia llegará al Teatro Degollado de la mano del director Dariusz Blajer, quien junto con la intervención de la Orquesta Filarmónica de Jalisco, llenará el escenario de espíritu navideño con un elenco integrado por 100 bailarines en escena que dan vida a la historia escrita en 1816 por Ernst Theodor Hoffmann.

La historia narra cómo el nuevo juguete de Clarita, El cascanueces, recibido la noche de Navidad, cobra vida y, tras derrotar al Rey Ratón, la lleva a un reino mágico poblado por muñecos y bailes fantásticos.

“Es un evento muy importante para el alumnado de las academias que participan, puesto que no es fácil en la vida de los bailarines el que se realice una función en el Teatro Degollado, el cual es hermoso y con mucho valor para el Estado, para la Filarmónica y desde luego para nosotros”, comentó en entrevista Dariusz Blajer, director del Joven Ballet de Jalisco.

Precisó que cada año se lanza una convocatoria para que los niños pertenecientes a escuelas de danza del estado participen en el montaje de este significativo evento, llamado al que este año acudieron 105 niños.

“Me da mucha pena ver cómo muchos pequeños se marchan llorando por no haber quedado, pero la demanda ahora es mucho mayor que en años anteriores, es un evento que ha despertado mucho interés y una gran oportunidad para ellos, lo que me hace muy feliz”.

Para recrear la batalla entre ratones y soldaditos, Blajer destacó que en esta ocasión la recrearán niños de las escuelas Neville & Benahia, Academia de Ballet de Londres, Ballet Teatro de Guadalajara, Ballet de Cámara de Jalisco, Escuela de Danza Las Cabales, Tan Tan Ballet y Academia de Danza Fonteyn, Academia de Danza Doris Topete y Estudio de Danza Española María Antonia.

Para las presentaciones de El Cascanueces, el talento del Joven Ballet de Jalisco estará representado por 32 bailarines y será complementado por extras para integrarse como los invitados en la fiesta de padres.

El director del Joven Ballet anunció una quinta presentación debido a que las funciones de las cuatro primeras ya están agotadas, ésta será el 23 de diciembre a las 20:00 horas, cuyas entradas ya están disponibles en el sistema Ticketmaster y en las taquillas del Teatro Degollado.

¡Hazte la prueba!

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A 6 de diciembre de 2018.-Hazte la prueba del VIH y marca la diferencia.

Las pruebas rápidas de detección del Virus de Inmunodeficiencia Humana (VIH) son seguras y confiables. A través de ellas puedes conocer tu estado serológico y marcar la diferencia.

Si tienes dudas, resuélvelas con este decálogo de los expertos del Centro Nacional para la Prevención y Control del VIH y el sida (CENSIDA) sobre las pruebas rápidas.

1 ¿Por qué realizarme una prueba rápida?

  • Para saber si tienes el virus en tu cuerpo y recibir el tratamiento de manera oportuna.
  • Para que no vivas con la angustia de la incertidumbre.
  • Para proporcionarte cuidados especiales en beneficio de la conservación de tu salud.
  • Para que ejerzas tu vida sexual de una manera plena y responsable.

2 ¿Cómo se realiza la prueba rápida y qué ventajas tiene?

  • Tomando un poco de fluido de tus encías o una gota de sangre de uno de tus dedos, colocándolos en un dispositivo para su análisis y obtención del resultado.
  • En caso de un resultado positivo es necesario hacer otra prueba que confirme ese resultado.
  • Conoces tu resultado en unos minutos en lugar de esperar días.
  • Son voluntarias, anónimas y confidenciales como todas las pruebas de VIH.
  • En las pruebas de laboratorio los resultados tardan días y se hacen extrayendo sangre de una vena de un brazo, así son las confirmatorias.

3 ¿Son seguras las pruebas rápidas?

  • Se práctica por personal capaz y se incluye consejería, que es información y acompañamiento emocional.
  • Para que el resultado de una prueba de diagnóstico al VIH sea confiable deben transcurrir tres meses desde la última práctica de riesgo.

4 ¿Cómo saber si me pude infectar con el VIH?

  • Si has tenido alguna práctica de riesgo como:
  • Sexo oral, vaginal o anal sin la protección de un condón.
  • Uso de jeringas ya utilizadas.

5 ¿Si estoy embarazada me puedo hacer la prueba rápida?

  • Sí, y es aconsejable que te la practiques pues si el resultado es positivo, si viven con VIH, se lo puedes transmitir a tu bebé, en el embarazo, el parto o la lactancia. Pero si detectas a tiempo que vives con el VIH, hay tratamientos efectivos para evitar en un alto porcentaje que se lo transmitas a tu bebé.

6 ¿Qué es la consejería?

  • Es el acompañamiento de un especialista antes, durante y después de que te hagas la prueba.
  • Te dará la información necesaria y personalizada para que te mantengas saludable y además aclarará todas tus dudas.
  • El resultado se te proporciona en un ambiente amigable, confidencial y respetuoso.

7 ¿Dónde me puedo realizar la prueba rápida?

  • La prueba rápida no requiere de un laboratorio, solamente un equipo fácil de trasladar. Por lo tanto, se puede realizar casi en cualquier parte, como clínicas, centros de salud, en los CAPASITS (Centros ambulatorios para la atención del sida y otras infecciones de transmisión sexual) y en las instalaciones de las organizaciones comunitarias de la sociedad civil, ya sea en sus locales o en parques, plazas públicas y otros lugares de reunión de la comunidad.

8 ¿Qué resultados puede dar la prueba?

  • Negativo – Significa que la persona no tiene el VIH en su organismo y para continuar así debe ejercer su sexualidad con responsabilidad, evitando las prácticas de riesgo y con el uso del condón.
  • Positivo – Indica que hay la posibilidad de que tengas el VIH, por lo que debes realizarte una prueba confirmatoria.

Recuerda: Para que una prueba sea confiable deben transcurrir tres meses desde la última práctica de riesgo.

9 ¿Y si las pruebas dan positivo al VIH?

Debes practicarte una prueba confirmatoria y si también resulta positiva, significa que eres una persona que vive con VIH y que debes cuidarte para que el virus no dañe tu salud.

Significa que requieres tener precauciones y cuidados especiales para evitar enfermedades que pueden llegar a ser graves:

  • Seguir su tratamiento tal y como lo indican los médicos especialistas que te atiendan. Estos medicamentos se proporcionan gratuitamente a todas las personas con VIH residentes en el país.
  • Evitar prácticas de riesgo que puedan reinfectarte o transmitirte otras infecciones de transmisión sexual.
  • Evitar el diseminar la infección con prácticas de riesgo, usando siempre el condón independientemente del resultado de tu prueba de diagnóstico al VIH.
  • Utilizar siempre jeringas y agujas nuevas si eres usuario o usuaria de drogas inyectables.
  • Realizarte pruebas periódicas específicas, para conocer tu estado de salud y la efectividad de tus tratamientos.
  • Si eres personas con VIH, gracias a los medicamentos altamente efectivos y sin costo en nuestro país, puedes seguir disfrutando de una vida plena y productiva.

10 ¿Qué gano si me hago la prueba del VIH?

Tranquilidad y control sobre mi salud y mi vida.

Las pruebas rápidas de detección del Virus de Inmunodeficiencia Humana (VIH) son seguras y confiables. A través de ellas puedes conocer tu estado serológico y marcar la diferencia.

Si tienes dudas, resuélvelas con este decálogo de los expertos del Centro Nacional para la Prevención y Control del VIH y el sida (CENSIDA) sobre las pruebas rápidas.

1 ¿Por qué realizarme una prueba rápida?

  • Para saber si tienes el virus en tu cuerpo y recibir el tratamiento de manera oportuna.
  • Para que no vivas con la angustia de la incertidumbre.
  • Para proporcionarte cuidados especiales en beneficio de la conservación de tu salud.
  • Para que ejerzas tu vida sexual de una manera plena y responsable.

2 ¿Cómo se realiza la prueba rápida y qué ventajas tiene?

  • Tomando un poco de fluido de tus encías o una gota de sangre de uno de tus dedos, colocándolos en un dispositivo para su análisis y obtención del resultado.
  • En caso de un resultado positivo es necesario hacer otra prueba que confirme ese resultado.
  • Conoces tu resultado en unos minutos en lugar de esperar días.
  • Son voluntarias, anónimas y confidenciales como todas las pruebas de VIH.
  • En las pruebas de laboratorio los resultados tardan días y se hacen extrayendo sangre de una vena de un brazo, así son las confirmatorias.

3 ¿Son seguras las pruebas rápidas?

  • Se práctica por personal capaz y se incluye consejería, que es información y acompañamiento emocional.
  • Para que el resultado de una prueba de diagnóstico al VIH sea confiable deben transcurrir tres meses desde la última práctica de riesgo.

4 ¿Cómo saber si me pude infectar con el VIH?

  • Si has tenido alguna práctica de riesgo como:
  • Sexo oral, vaginal o anal sin la protección de un condón.
  • Uso de jeringas ya utilizadas.

5 ¿Si estoy embarazada me puedo hacer la prueba rápida?

  • Sí, y es aconsejable que te la practiques pues si el resultado es positivo, si viven con VIH, se lo puedes transmitir a tu bebé, en el embarazo, el parto o la lactancia. Pero si detectas a tiempo que vives con el VIH, hay tratamientos efectivos para evitar en un alto porcentaje que se lo transmitas a tu bebé.

6 ¿Qué es la consejería?

  • Es el acompañamiento de un especialista antes, durante y después de que te hagas la prueba.
  • Te dará la información necesaria y personalizada para que te mantengas saludable y además aclarará todas tus dudas.
  • El resultado se te proporciona en un ambiente amigable, confidencial y respetuoso.

7 ¿Dónde me puedo realizar la prueba rápida?

  • La prueba rápida no requiere de un laboratorio, solamente un equipo fácil de trasladar. Por lo tanto, se puede realizar casi en cualquier parte, como clínicas, centros de salud, en los CAPASITS (Centros ambulatorios para la atención del sida y otras infecciones de transmisión sexual) y en las instalaciones de las organizaciones comunitarias de la sociedad civil, ya sea en sus locales o en parques, plazas públicas y otros lugares de reunión de la comunidad.

8 ¿Qué resultados puede dar la prueba?

  • Negativo – Significa que la persona no tiene el VIH en su organismo y para continuar así debe ejercer su sexualidad con responsabilidad, evitando las prácticas de riesgo y con el uso del condón.
  • Positivo – Indica que hay la posibilidad de que tengas el VIH, por lo que debes realizarte una prueba confirmatoria.

Recuerda: Para que una prueba sea confiable deben transcurrir tres meses desde la última práctica de riesgo.

9 ¿Y si las pruebas dan positivo al VIH?

Debes practicarte una prueba confirmatoria y si también resulta positiva, significa que eres una persona que vive con VIH y que debes cuidarte para que el virus no dañe tu salud.

Significa que requieres tener precauciones y cuidados especiales para evitar enfermedades que pueden llegar a ser graves:

  • Seguir su tratamiento tal y como lo indican los médicos especialistas que te atiendan. Estos medicamentos se proporcionan gratuitamente a todas las personas con VIH residentes en el país.
  • Evitar prácticas de riesgo que puedan reinfectarte o transmitirte otras infecciones de transmisión sexual.
  • Evitar el diseminar la infección con prácticas de riesgo, usando siempre el condón independientemente del resultado de tu prueba de diagnóstico al VIH.
  • Utilizar siempre jeringas y agujas nuevas si eres usuario o usuaria de drogas inyectables.
  • Realizarte pruebas periódicas específicas, para conocer tu estado de salud y la efectividad de tus tratamientos.
  • Si eres personas con VIH, gracias a los medicamentos altamente efectivos y sin costo en nuestro país, puedes seguir disfrutando de una vida plena y productiva.

10 ¿Qué gano si me hago la prueba del VIH?

Tranquilidad y control sobre mi salud y mi vida.

Conoce cómo proteger tu diseño industrial

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A 6 de diciembre de 2018.-Un registro de diseño industrial es un privilegio que confiere un derecho exclusivo de explotación, concedido por el Estado, a la persona que realiza un diseño industrial y/o al titular de éste.

A través de estos derechos se facilitan la transferencia de tecnología; se estimula la investigación y el desarrollo privado en centros de investigación y académico en universidades; se impulsa a las nuevas tecnologías; se estimulan la creación de negocios en las pequeñas y medianas empresas; se estimula a las empresas a promover mejoras en sus productos, sus procesos de producción y, en sus formas de comercialización que utilizan en sus actividades, para reforzar su competitividad y obtener un mayor beneficio económico.

Los diseños industriales comprenden: 1.- Los dibujos industriales, que son toda combinación de figuras, líneas o colores que se incorporan a un producto industrial con fines de ornamentación y que le dan un aspecto peculiar y propio. 2.- Los modelos industriales, que son toda forma tridimensional que sirve de tipo o patrón para fabricar un producto industrial, que le dé apariencia especial en cuanto no implique efectos técnicos.

Además, los diseños industriales deben cumplir con los siguientes requisitos:

Novedad: El diseño debe ser nuevo, es decir, de creación independiente y que difiera en grado significativo de diseños conocidos o de combinaciones de características conocidas de diseños.

Aplicación Industrial: El diseño debe ser susceptible de ser producido o utilizado en cualquier rama de la actividad económica.

La protección del registro de diseño industrial tiene una vigencia de 15 años improrrogables. En México, el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) fomenta y protege los diseños industriales y permite a sus creadores contar con los derechos correspondientes de uso y explotación.

El consumo de acitrón coloca en peligro de extinción a un cacto globoso

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A 6 de diciembre de 2018.-Extraer Echinocactus platyacantus de su hábitat representa una enorme pérdida de servicios ambientales.

Negarnos a incluir el acitrón en los platillos tradicionales mexicanos como el pavo de Navidad, los chiles en nogada, la capirotada, los dulces cristalizados o la rosca de Reyes, aplaca la amenaza que ha puesto al filo de la extinción a un cacto globoso que presta enormes servicios ambientales: retención de agua de lluvia mediante el gran entramado de sus raíces, freno a la erosión y néctar para las abejas y otros insectos polinizadores.

El delicado, crujiente y translúcido dulce mexicano es también ingrediente de tamales dulces, picadillos, entre muchos otros productos de la gastronomía mexicana que se preparan con Echinocactus platyacantus y otras biznagas nativas de México que tardan de 14 a 40 años en crecer 40 cm. por las condiciones de estrés de su hábitat: sequía, aridez y pobreza de suelos.

Conocida como biznaga de dulce, tonel o burra, el acitrón es un cacto globoso sujeto a protección especial, de acuerdo con la NOM-059-SEMARNAT-2010.

Se le ubica en la Reserva de las Biósfera Tehuacán-Teotitlán, entre Puebla y Oaxaca; en el desierto de Chihuahua; en la región de Tolantongo y Meztitlán, en el Valle del Mezquital, Hidalgo, y en el estado de San Luis Potosí y otros sitios, donde las sorprendentes biznagas gigantes alcanzan un metro de altura, lograda a lo largo de 200 años.

Durante siglos, el dulce llamado acitrón se ha elaborado con Echinocactus platyacantus: cacto verde oscuro de bandas rojizo purpúreo en edad juvenil, lana amarillenta abundante de la que emergen flores diurnas, cinco a  60 costillas gruesas y duras, espinas grandes y fruto seco, amarillento, largo y oblongo.

Suelen ser plantas únicas; solamente hiriéndolas pueden generar retoños. Reproducirlos a escala industrial es todavía misión imposible.

Cuando no se da la cosecha, la pobreza induce a los campesinos a la extracción clandestina de la biznaga, y si se extrae desde la raíz se pierden los semilleros para la regeneración de sus poblaciones, explica el biólogo Gabriel Solano.

Luego les quitan las espinas y las venden a traficantes que las colocan en la ruta del acitrón que encontramos en mercados o centros comerciales contra lo que dicta la NOM-059-SEMARNAT-2010.

La Procuraduría Federal de Protección Ambiental, auxiliada por autoridades policiacas, ha incautado importantes cargamentos de esta planta, ya que el tráfico ilegal ha prosperado en los estados de Querétaro, Aguascalientes, San Luis Potosí, Zacatecas, Hidalgo, Baja California, Oaxaca y Sonora.

Reflexionemos sobre si saborear un trozo de acitrón o tener un ejemplar de Echinocactus platyacantus en casa para solazarnos con sus formas y tonos rojos, morados, grises o amarillos vale el impacto ambiental que se causa al extraer para siempre de su hábitat este vegetal endémico de México.

Historia y ciencia con sabor a chocolate

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Guadalajara, Jalisco. 5 de diciembre de 2018 .- De cáscara dura, pulpa dulce y semillas amargas, el cacao es un fruto que puede protagonizar varias historias, ya sea con su pasado en Mesoamérica, como un tesoro robado y enviado a Europa, como un producto que endulza los paladares o siendo el manjar favorito de los dioses de las antiguas civilizaciones del continente.

Para comprender y debatir sobre este fruto, a veces amargo o dulce, distintos expertos y conocedores del cacao se reunieron en la Feria Internacional del Libro de Guadalajara (FIL) para brindar la charla “muy sabrosa” Chocolate: ciencia e historia del manjar de los dioses, donde además se platicó sobre la historia de este producto en nuestro país.

La maestra María Emilia Beyer Ruiz, académica de la Dirección General de Divulgación de la Ciencia (DGDC) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y conocedora de la ciencia y biología de este fruto, manifestó que desde su experiencia le tocó convivir con niños que no conocían el origen del chocolate, por lo que consideró importante destacar el papel del cacao en la historia.

Explicó que el nombre científico del árbol de cacao (Theobroma cacao) le fue atribuido por el sueco Carlos Linneo​, considerado padre de la taxonomía. Además, Beyer Ruiz señaló que este nombramiento junta significados como dios (Teo) y alimento (broma), lo que podría traducirse como un alimento o manjar de los dioses.

“El cacao pertenece a nuestra cultura, a nuestra historia y a nuestro modo de hacer las cosas, a nuestra propia identidad, y para el resto del mundo es un producto que gusta mucho, se vende bien y a todos nos gusta”.

El fruto del cacao tiene forma similar a un melón alargado, agregó Beyer Ruiz. Este cuenta con una cáscara dura que puede ser devorada por aves o primates, quienes se alimentan de la pulpa azucarada del fruto, abandonando las amargas semillas del interior, las cuales son dispersadas por los mismos animales cuando acaban de comer.

Además, la divulgadora científica enfatizó que es necesario conocer el origen y punto de domesticación del cacao. El fruto, ahondó, tiene sus orígenes en la selva mesoamericana, donde las antiguas civilizaciones empezaron a cultivarlo y aprovecharlo para consumir como bebida.

El chocolate contiene vitaminas B1, B2 y antioxidantes, recordó Beyer Ruiz; sin embargo, también es fuente de cafeína y teobromina, que ayudan a mantener al consumidor alerta: “Es un alimento que nos beneficia, es en realidad muy sabroso”.

Delicias desde el pasado

Por su parte, el historiador gastronómico Edmundo Escamilla, relató que, según códices de las antiguas civilizaciones, el cacao ya era consumido hace tres mil 500 años, y se ha encontrado evidencia de que culturas como la maya o la olmeca ya se alimentaban de este fruto, de acuerdo con análisis a los residuos de recipientes de esa época que han sido encontrados.

“Nosotros consumimos cacao desde hace tres mil 500 años, se lo llevaron a Europa donde tienen aproximadamente 400 años de estar consumiéndolo”. Escamilla mencionó que anteriormente el cacao se utilizaba como unidad de cambio entre antiguas civilizaciones, y consideró que durante la época de la conquista la verdadera pérdida no fue el oro, sino el tesoro que representaban los granos de cacao.

Escamilla también señaló que anteriormente el cacao se consumía únicamente con agua, y fueron otras culturas, como la europea, quienes le agregaron otros ingredientes como azúcar y leche para modificar su característico sabor amargo, para ser del agrado de los paladares del antiguo continente.

La maestra Beyer Ruiz detalló que Costa de Marfil es el país con mayor índice de producción de cacao, situación que no se replica en México, donde hay cultivos de este fruto en estados del sur y sureste. Para mejorar la producción en el país, la divulgadora mencionó que debe haber más investigación científica en el campo y así conocer las condiciones más óptimas para explotar este “manjar de dioses”.

Fuente: Agencia Informativa Conacyt

Nariz electrónica para identificar olores específicos

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Puebla, Puebla. 5 de diciembre de 2018.- Para detectar solo por el olor, vapores orgánicos de explosivos, drogas, fragancias cosméticas, sustancias contaminantes o cierto tipo de enfermedades, un grupo de investigadores de la Facultad de Ciencias Físico Matemáticas (FCFM) de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) ha desarrollado un dispositivo que cumple la función de una nariz electrónica.

“Lo que hacemos es detectar las moléculas en estado gaseoso por medio de sensores. Estos sensores no son otra cosa que una película sensible adherida a un transductor que genera un fenómeno físico o químico. Y ese es el principio que nosotros utilizamos para detectar olores”, informó en entrevista para la Agencia Informativa Conacyt el doctor Severino Muñoz Aguirre, quien encabeza el proyecto.

El investigador explicó que el mecanismo natural de cómo captamos los olores, es decir, moléculas de gases, inicia cuando estos entran por las fosas nasales y llegan a una película compuesta por numerosas células receptoras. Estas células interactúan con las moléculas de olor o de gas, reaccionando con las

células receptoras que producen un fenómeno electroquímico que se organiza en el bulbo olfativo por medio de las neuronas olfativas. Así, la información que se genera se envía al cerebro y se asocia generalmente con una imagen que el cerebro reconoce como olores.

Cazadores de moléculas

El investigador explicó que uno de los problemas a los que se enfrentó al inicio de su desarrollo fue la detección e identificación de moléculas, ya que en el medio ambiente existe una diversidad de ellas. Para encontrar la molécula adecuada o de interés, utilizaron sensores que, en conjunto con un software, tratan de imitar lo que hace la nariz humana.

“El problema es que la nariz humana tiene mil sensores diferentes porque son células receptoras, las cuales tienen mil tipos de células diferentes, pero en el caso de nuestra nariz electrónica no se puede tener un sistema de mil sensores porque sería muy difícil el procesamiento de las señales. Sin embargo, con tecnología computacional trabajamos por lo menos con ocho sensores”.

Cada uno de los sensores tiene una película sensible con la capacidad de interactuar con las moléculas de gas. Al producirse una interacción se genera un fenómeno extra, que en el caso de la nariz electrónica se refiere a una variación de masa. Es decir, las moléculas tienen una pequeña masa y los sensores de esta nariz electrónica tienen la capacidad para detectar esos cambios de masa.

“Con esta relación podemos intentar saber qué molécula estamos detectando. A su vez, la variación de la masa se traduce en una variación de frecuencia de un dispositivo electrónico. Entonces lo que nosotros medimos es esa variación de frecuencia”

La forma en cómo miden estas variaciones, explicó el doctor Severino Muñoz, es a través de ecuaciones con las que relacionan la cantidad de moléculas que se adhieren a la película, con la variación de la frecuencia del dispositivo. Estas masas se pueden detectar en el orden de los nanogramos.

Fuente: Agencia Informativa Conacyt

Caña de azúcar… más allá de su dulce sabor

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Close up Sugarcane

A 5 de diciembre de 2018.-La caña de azúcar es el cultivo agrícola más importante del planeta. Y también es un cultivo con gran potencial de diversificación.

La caña de azúcar (Saccharum officinarum) llegó a México en la época de la Conquista. Su primera plantación tuvo lugar en el estado de Veracruz entidad que, actualmente, sigue ocupando el primer lugar con la tercera parte de la producción nacional: más de 21 millones de toneladas de las casi 57 millones que produce México anualmente.

La caña se utiliza principalmente para la obtención de azúcar, pero también se emplea como abono, alimento animal o bien para la fabricación de papel. El jugo de caña de azúcar, otro derivado, se emplea en la elaboración de alcohol industrial y de bebidas alcohólicas.

Es un cultivo cuyo procesamiento requiere de mucha mano de obra, por lo que representa una relevante fuente de empleo. Y con un consumo per cápita anual de 36.7 kilogramos, la Ley de Desarrollo Rural Sustentable identifica a la caña de azúcar como un cultivo básico para el país.

Por otro lado, a la caña de azúcar se le considera una de las fuentes energéticas más económicas para el hombre, y uno de los cultivos con mayor capacidad para convertir la energía solar en biomasa, que se emplea ´para producir bioetanol, un sustituto del petróleo que tiene la gran ventaja de ser una fuente de energía renovable, por eso esta industria ha ido aumentando en el mundo.

Por ello, transformar la industria azucarera mexicana constituye una prioridad, el reto más importante es hacer de la caña de azúcar una fuente para solucionar tres problemas esenciales: 1) alimentación, 2) energía y 3) medio ambiente.

Lo antes expuesto se puede resolver al promover la transformación productiva y el desarrollo sostenible mediante la práctica de una agricultura cañera amigable con el ambiente, establecer ingenios diversificados o multipropósito, aprovechar de manera  integral la biomasa cañera y desarrollar las regiones donde se cultiva este gran producto agrícola.

México cuenta con 16 Denominaciones de Origen

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A 5 de diciembre de 2018.-Nuestro país posee una variedad de gastronomía en alimentos, ingredientes y bebidas, y artesanías mexicanas que tienen tanto denominación de origen como reconocimiento mundial.

Una Denominación de Origen es el nombre de un país, una región o un lugar determinado, que se utiliza para designar a un producto originario, cuyas cualidades y características se deben exclusivamente al medio geográfico, incluidos factores naturales como geografía, clima o materia prima, y factores humanos como mano de obra, arte, ingenio, y tradición, entre otros.

En la actualidad, nuestro país posee 16 productos cultivados o elaborados con esta denominación. Productos 100% nacionales reconocidos a escala mundial por su sabor, prestigio y calidad.

En la cocina mexicana, contamos con alimentos e ingredientes con sabores tradicionales extraídos de las diferentes regiones y los micro climas del país, como: el Arroz del Estado de Morelos, el Cacao de Grijalva, el Café Veracruz, el Café Chiapas, el Chile Habanero de la Península de Yucatán, el Mango Ataúlfo del Soconusco Chiapas, la Vainilla de Papantla y la más reciente Denominación de Origen, el Chile de Yahualica.

Las bebidas tradicionales de sabor y olores únicos, que son producto de los cultivos de diferentes regiones, incluyen la Bacanora, la Charanda, el Mezcal, el Sotol y el Tequila; ésta última, es la bebida más degustada entre los mexicanos y de mayor reconocimiento en el extranjero. Los productos elaborados a mano por artesanos de todo el país, con esta denominación, son la Talavera, el Olinalá y el Ámbar de Chiapas.

Cuando se otorga la protección a una Denominación de Origen, el titular es el Estado mexicano. Dicha protección pueden solicitarla los gobiernos estatales, municipales o las asociaciones de productores.

Día Mundial del Suelo

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Contaminación del suelo, un peligro que acecha bajo nuestros pies.

Todos podemos contribuir a solucionar el problema que envenena alimentos, agua y aire, advierte la FAO en el Día Mundial del Suelo.

Bajo nuestros pies se oculta un peligro: la contaminación del suelo. Concientizarnos sobre esta realidad y actuar en consecuencia para frenarla y mitigar sus efectos es propósito de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) que el 5 de diciembre de 2018 conmemora el Día Mundial del Suelo.

Al impulsar la campaña “Sea la solución a la contaminación del suelo”, la FAO llama a la gente a #StopSoilPollution, y advierte que un tercio de los suelos del mundo están degradados, problema que puede escalar y afectar a todo el mundo, es decir, a 9 mil millones de personas en el 2050.

Aclara que la contaminación del suelo envenena los alimentos que comemos, el agua que bebemos y el aire que respiramos, por lo que su dimensión es aún desconocida, y se requiere contar con más datos a escala mundial para sopesarlos, ya que el gran potencial de los suelos para filtrar y amortiguar los contaminantes, degradando y atenuando sus efectos negativos, es una capacidad finita.

La mayoría de los contaminantes de los suelos proceden de actividades humanas como las prácticas agrícolas no sostenibles, las actividades industriales y la minería, los residuos urbanos no tratados y otras prácticas no respetuosas con el entorno.

Apoyados en la tecnología, los científicos son capaces de identificar los contaminantes no detectados anteriormente, pero al mismo tiempo,  estas mejoras tecnológicas conducen a la liberación de nuevos contaminantes en el medio ambiente, alerta la FAO.

La Agenda para el Desarrollo Sostenible 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible 2, 3, 12 y 15 impulsan metas que recomiendan la consideración directa de los recursos del suelo, especialmente la contaminación y degradación del suelo en relación con la seguridad alimentaria.

Es hora, precisa el organismo internacional, de descubrir esta realidad amenazante, y llama a combatir la contaminación del suelo que requiere que unamos nuestras fuerzas y pasar a la acción para contribuir a la contaminación del suelo.

Inicia Jornada Odontológica gratuita

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Pátzcuaro, Mich., a 4 de diciembre de 2018.- Con el objetivo de promover la higiene bucal, este lunes el presidente municipal, Víctor Báez Ceja, participó en la “Jornada Odontológica” la cual tiene como objetivo atender al menos a mil personas del municipio.

Tras el inicio de la segunda edición de la “Jornada Odontológica” que se realiza en coordinación con la “Asociación Gilberto Michoacán” y con la Facultad de Odontología de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), y el DIF Municipal, quien en voz de su presidenta Martha Aguilar Tovar inauguró los trabajos, el presidente expresó su confianza en superar las 800 personas que fueron atendidas en la jornada de 2017.

Ante la presidenta de la “Asociación Gilberto Michoacán”, Lucero Estavillo de Toledo, el cirujano dentista Juan Carlos Rodríguez Avilés, coordinador de servicio social de la Facultad de Odontología de la UNAM, la presidenta y directora del DIF Municipal, Martha Aguilar Tovar y Andrea Guerra Zepeda, respectivamente, el presidente reiteró la importancia de esta jornada por el gran beneficio que genera en la población.

Durante cinco días que durará la jornada, es decir del 3 al 7 de diciembre, las personas que requieran atención para erradicar caries, espacios dentales, coronas, dientes postizos, entre otros, podrán acudir en horarios de 8 de la mañana a 7 de la tarde a la Casa Diurna del Adulto Mayor. Además, podrán acceder a los programas como brigada de salud buco-dental, cirugía de fisura labial y palatina, prótesis y cirugía maxilofacial, odontopediatría y endodoncia.

Al respecto, la presidenta de la “Asociación Gilberto Michoacán” sostuvo que para ellas es de suma importancia que el municipio reciba esta “Jornada Odontológica”, asimismo, aprovechó para reconocer el trabajo que viene realizando la presidenta del DIF Municipal y los médicos de la UNAM.

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